柑橘著(zhe)色不均勻？ 簡單幾步來教你！
所屬分類： 農技分享
發(fā)布時間：2020-08-28
“ 果實著(zhe)色不均勻”
“ 果實甜度不達标”
“ 爲什麼(me)别人早上市賣價高？”
在農業生産中，農戶普遍會(huì)遇到作物轉色的問題, 比如：上色慢 ,會(huì)錯過(guò)銷售旺季；上色不均勻，果實品質不好(hǎo)，直接影響了銷售，給農戶造成(chéng)不同程度的損失。究其原因，大家是衆說紛纭，有說是低溫，光照不足，有說是施用氮肥偏多，還(hái)有說是缺磷，鉀，鈣等元素……
我國(guó)柑橘達到3841萬畝，已經(jīng)超過(guò)蘋果躍升爲中國(guó)種(zhǒng)植面(miàn)積最大的水果。随著(zhe)種(zhǒng)植面(miàn)積的不斷擴大，柑橘産業發(fā)展的重心也開(kāi)始轉移，從“追求産量”到“追求品質”。
賣過(guò)柑橘的種(zhǒng)植戶都(dōu)知道(dào)，有一部分果皮著(zhe)色不均勻的果要分批采摘，想一刀下采摘價格會(huì)被(bèi)壓得低些，對(duì)著(zhe)色要求較高的沙糖桔，到1月時著(zhe)色不好(hǎo)的價格很低，甚至當次品。
柑橘轉色機理與過(guò)程
柑橘果實成(chéng)熟過(guò)程中
涉及顔色變化的色素主要有三類
葉綠素、類胡蘿蔔素和番茄紅素
顯色程度受品種(zhǒng)影響大
果實轉色的生理前提是果實成(chéng)熟
在積溫，積光及糖分累積，脫酸
等一系列生理成(chéng)熟過(guò)程中達到
糖度增加，酸度減少
澀味消失，香味産生
由硬變軟，色澤變豔
爲什麼(me)著(zhe)色不均勻？
1 糖積累不均勻
樹冠通風透光不夠，使每個位置的果光合效果不一樣(yàng)，糖積累不均勻，導緻上色不均勻。同一個果向(xiàng)陽面(miàn)上色也會(huì)比陰面(miàn)好(hǎo)。
2 氮素施用過(guò)多
促進(jìn)枝條生長(cháng)，消耗有機物，在這(zhè)個時期是不利于果實著(zhe)色的。
3 激素影響
赤黴素，細胞分裂素等激素也會(huì)降低果實著(zhe)色效果。
柑橘果實著(zhe)色是一個複雜的過(guò)程，是果皮中各種(zhǒng)色素變化的過(guò)程，主要有葉綠色的消失，花青素和類黃酮的積累，其中花青素是糖分的代謝物，果實糖分含量越高，花青素合成(chéng)越多，果實上色越明顯，因此，同一品種(zhǒng)的柑桔在一定程度上果實顔色越深品質越好(hǎo)。
就柑橘人而言，我們應該怎樣(yàng)提早和促進(jìn)柑橘的轉色呢？
1）肥水管理
轉色期間，少施或不施氮肥，應以鉀肥爲主，輔以磷肥及鈣，鎂等元素，采用根部追施與葉面(miàn)噴施相結合的方式進(jìn)行。葉面(miàn)噴施可分2~3次進(jìn)行，秋梢老熟後(hòu)噴。
第一次，以高鉀型葉面(miàn)肥爲主；噴磷酸二氫鉀+吡唑醚菌酯+氨基酸葉面(miàn)肥；
第二次在果實開(kāi)始轉色時噴磷酸二氫鉀+吡唑醚菌酯+中微量元素肥；
第三次噴氨基酸葉面(miàn)肥+吡唑醚菌酯+中微量元素肥。采前20-30天控水，有利于提高果實糖度累積，利于著(zhe)色。
2）提高光照
加強樹冠管理，合理修剪，以通風透光爲原則，達到增光，增甜，促著(zhe)色的目的。
3）病蟲害防治
秋梢老熟前一定要把紅蜘蛛清理幹淨，否則直接影響後(hòu)期果實顔色及上市時間；轉色期注意加強病蟲害的防治，以免樹體黃化早衰。
4）不用或少用激素
正常成(chéng)熟的柑橘品種(zhǒng)，不得使用赤黴素，細胞分裂素等，慎用乙烯，萘乙酸等激素類促著(zhe)色産品，根據樹勢選用芸薹素内酯，胺鮮脂等調節劑。
5）增加葉果比
适當摘除頂部或部分果實，增加葉果比能(néng)有效改善著(zhe)色，并提升品質。
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